Denuncian o «devastador impacto» da gandería industrial sobre o planeta
A carne é barata nos supermercados, pero o dano ao clima, aos animais, á saúde e aos granxeiros é inmenso. Os expertos piden un cambio de rumbo, consideran indispensable unha drástica rebaixa do consumo. O ‘Atlas mundial da carne’ deste ano afirma: o impacto da gandería industrial sobre o medio ambiente está a ser devastador. É un dos principais responsables da crise climática.
É a principal conclusión do Atlas, elaborado a Fundación Heinrich Böll, as organizacións ecoloxistas BUND e Amigos da Terra Europa e a revista ‘Le Monde Diplomatique’, con apoio financeiro da Unión Europea (UE).
A redución do consumo de carne nos países ricos e fomentar o consumo procedente da cría de animais tradicional e respectuosa coa natureza, o pastoreo, son necesidades apremiantes para salvar o planeta, indica a publicación.
O ‘Atlas da Carne’ comeza co que denomina “leccións breves”, que non son senón feitos constatados. O primeiro, que a produción mundial de carne está a aumentar. O segundo, que para protexer a biodiversidade e o clima é indispensable que o mundo desenvolvido reduza o consumo de carne á metade.
Apunta así mesmo que o número de conflitos ao redor da terra están en aumento, en parte pola produción industrial de carne. De feito, cada vez “máis e máis persoas que están a ser asasinadas por defender o dereito á terra”, sinala a publicación.
Os maiores usuarios de praguicidas
Alerta de que máis de mil millóns de persoas en todo o mundo gáñanse a vida grazas ao gando. Pero subliña que a cría de animais tradicional e respectuosa coa natureza está “baixo presión da agricultura industrializada”, das macrogranxas.
Pero hai máis feitos preocupantes sinalados no Atlas. Por exemplo, que case dous terzos dos 600 millóns de “gardiáns” de gando pobres do mundo son mulleres. Ou que os principais produtores de cultivos forraxeiros (agricultura industrial) atópanse entre os maiores usuarios de praguicidas, produtos que “contaminan auga subterránea e danan a biodiversidade”.
Ademais, o crecente uso de antibióticos en animais está a crear cada vez xermes máis resistentes. Un feito que ameaza a efectividade dos antibióticos, que se contan entre os medicamentos máis importantes en medicina humana e animal.
A talla dos bosques para conseguir terreos agrícolas ou gandeiros tamén ameaza a saúde das persoas. “Os animais salvaxes perden os seus hábitats naturais e o contacto coas persoas vólvese máis estreito, co que se facilita a transmisión de virus que eventualmente poden desencadear pandemias”, alertan os autores do Atlas.
“A produción industrial de carne non só é responsable dunhas condicións de traballo precarias, senón que ademais expulsa a xente das súas terras e alimenta a deforestación, o uso de pesticidas e a perda de biodiversidade. É un dos principais responsables da crise climática”, sinalou Barbara Unmübig, da Fundación Heinrich Böll, na presentación do Atlas, en Berlín.
O consumo de carne por persoa duplicouse desde 1960
Olaf Bandt, presidente de BUND, reclamou un “redireccionamiento da política agraria”, pero admitiu que non se logrará “sen un cambio na alimentación”. Engadiu: “Nun número cada vez menor de granxas viven cada vez máis animais, o cal empeora a contaminación das augas subterráneas”.
A gravidade da situación queda explicada coas cifras referidas ao aumento do consumo de carne. En 1960 vivían na Terra 3.000 millóns de persoas e, segundo o Atlas, o consumo de carne roldaba os 70 millóns de toneladas, cunha media de 23 quilogramos anuais por persoa.
Pero en 2018, o planeta tiña xa máis do dobre de habitantes: 7.600 millóns de persoas. E o consumo de carne era de ao redor de 350 millóns de toneladas, mentres que o consumo medio subira ata os 46 quilogramos anuais por persoa.
Un dos problemas centrais é a enorme cantidade de superficie que require a produción de carne. Segundo a Axencia Alemá para o Medio Ambiente, actualmente o 71% das terras de cultivo do mundo utilízase para pasto de animais. Moito máis que a alimentos directamente cultivables (18%), outras materias primas (7%) e a fontes de enerxías vexetais, como o millo utilizado como biogás (4%).
O aumento da demanda de carne provoca que enormes superficies forestais estean a ser talladas para o cultivo de soia para o pasto, por exemplo, en Brasil. “O 90% da soia acaba actualmente nos comedeiros”, sinalou Barbara Unmübig.
Un novo menú máis san para o mundo
Solución? Para conciliar a alimentación da poboación mundial, deter a deforestación das selvas tropicais e recuperar terreos para a reforestación, os expertos autores do Atlas piden “repensar a alimentación para incluír menos carne e máis vexetais”, pois estes últimos requiren menos superficies cultivables.
Johan Rockström, director do Instituto de Investigación sobre as Consecuencias Climáticas de Potsdam, recomenda reducir o consumo de carne anual a 17 quilos de media por persoa, e o de produtos lácteos a 33 quilos. Segundo os autores da publicación, a dieta tradicional de India e moitos países africanos mostra que é posible. Pero en América do Norte, Sudamérica e Europa consómese ata sete veces máis carne.
As firmas de carne e alimentación dominan cada vez máis o mercado do cultivo de pasto, o transporte, a matanza e a comercialización e poñen en perigo aos pequenos agricultores e carniceiros.
Os autores do Atlas da Carne mostran as repercusións da poderosa industria cárnica, pero tamén resaltan a súa vinculación coa industria química global. O cultivo de alimento para animais exporta substancias tóxicas altamente perigosas (e ás veces prohibidas) das grandes empresas químicas e utilízaas en numerosas rexións, denuncian os expertos.
Entre quen produce e exportan eses produtos químicos atópanse as europeas Bayer Crop Science, BASF e Syngenta e as estadounidenses Corteva e FMS. Segundo Unmübig, o uso de pesticidas provocou miles de mortos e por iso esixiu ao Goberno alemán que faga “todo o posible” para que as empresas dese país non exporten esas substancias tóxicas prohibidas na UE.
A situación en España é «sinistra», segundo Greenpeace
Unmübig alertou ademais de que o acordo entra a UE e Mercosur é nocivo para América Latina e a Amazonía, e por extensión para todo o mundo: “A eliminación de aranceis acabará cos obstáculos para enviar estes pesticidas a Latinoamérica, e tallaranse cada vez máis partes da selva amazónica para o cultivo de soia e a produción de carne”.
A situación en España, segundo Greenpeace, é “sinistra”: O número de vacas duplicouse e o de porcos quintuplicouse no último medio século. E proxéctanse varias macrogranxas máis, algunhas das cales serían as máis grandes de Europa.
Greenpeace sostén que as macrogranxas provocan consecuencias “terribles”: “Contaminación de augas, emisións de efecto invernadoiro, uso de enormes extensións de terras, deforestación para pastos e para cultivo de alimento para gando, danos á saúde e abusos aos animais. Ademais, son unha falsa solución contra o despoboamento rural”. Por todo iso, recolle firmas contra este tipo de instalacións. Xa suma máis de 200.000.
Imaxe de eliza28diamonds
Voltar o listado